アジアンごまきなこ豆腐

食事法・レシピ

認知症予防レシピ アジアンごまきなこ豆腐(予防食品4種!)

アジアンごまきなこ豆腐

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地中海食ではデザートは週に数回しか許されない?!

そうなんです。

認知症予防にも良いとされる地中海食ですが、デザートは肉の次にNGのポジション(上から2段目)です。

・動物性脂肪が多いから
・精製された上白糖が使われているから
・カロリーが高く肥満につながるから
・GI値が高く血糖値を急激に上げるから
・・いろいろな理由が考えられます。

それなら、ピラミッドの下のほうの食材でデザートを作ろうと考えたのが今日のレシピです。
地中海食ピラミッド

評価が真っ二つに分かれそうなレシピですが、、

豆腐はしょっぱいものにしか合わないという固定概念を覆すメニューです。

準備するのは、絹ごし豆腐、きな粉、すりごま、ココナッツオイル、オリゴ糖(又ははちみつ)

食材一つ一つは、認知症予防に良いものばかり

筆者的には「アジアンで美味!」と思うのですが、なにぶん勝手な思い込みが激しいもので、その味の評価は第三者にゆだねたいと思います~

調理の簡単さは群を抜いてますよ

アジアンごまきなこ豆腐(予防食品4種!)

材料(2人前)

・絹ごし豆腐・・・小1丁
・きな粉・・・大1
・すりごま・・・大1
・ココナッツオイル・・・大1
・オリゴ糖(又ははちみつ)・・・・・・小2

作り方

1)豆腐にきな粉、すりごま、ココナッツオイル、オリゴ糖をかける。以上!

超かんたんです。

調理ポイント

調理のポイントなんてあったもんじゃありません。

強いて言えば、曲がりなりにもデザートなので、盛りつけに工夫したいもの。

筆者の美的センスでは写真のものがやっと。

皆様のコーデ能力で、おいしそうに盛りつけたり、ちょい足したししてみてください。

認知症予防ポイント

使った食材の認知症予防ポイントは以下の通り
・豆腐→ レシチン、イソフラボン、食物繊維
・きな粉・・・レシチン、イソフラボン、食物繊維
・すりごま・・・セサミン
・ココナッツオイル・・・中鎖脂肪酸

4種類になります。

おいしくいただきました~

★★かんたんまとめ!
アジアンで美味! vs. ビミョー~~ 。さあ、アナタはどっち?

認知症予防は40代、50代から。

いつもスッキリと行きましょう!

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