ゴーヤと認知症予防

食事法・レシピ

認知症予防レシピ ゴーヤと厚揚げのみそ炒め(予防食品5種!)

ゴーヤと認知症予防

ゴーヤが出始めました!

ゴーヤは苦瓜とも呼ばれ、英語ではBitter Melonって訳します。

インド原産のウリ科の植物です。

沖縄のゴーヤチャンプルで有名ですね。

旬は夏ですが、5月頃には出始めます。

さて、気になるのは、認知症予防にはどうなの?という点。

”ゴーヤに血糖降下作用があることが注目され、その有効成分としてチャランチン、ポリペプチド、Pインスリンが報告されいてる”
出所:「健康食品・サプリメントの事典」鈴木洋医師著

まあ、難しい成分名はこの際、横に置きましょう~

中国やインドでは実際に糖尿病の治療に使われているそうですし、血糖を下げるのであれば、血管の健康に良いのは間違いなし。

糖尿病を発症すると認知症のリスクが約2倍ですので、間接的に認知症予防にもつながりますね。

いつもゴーヤチャンプルだけでは芸がないので、今日は味噌炒めにしてみました。

もちろん脇役を固めるのは認知症予防フード達です。

ゴーヤ

ゴーヤと厚揚げのみそ炒め(予防食品5種!)

材料(2人前)

・ゴーヤ・・・2分の1本
・厚揚げ豆腐・・・2分の1本丁
・なす・・・2分の1本
・パプリカ・・・4分の1個
・オリーブオイル・・・適量
<調味料>
・みそ・・・小1
・砂糖・・・小4分の1
・酒・・・大1
・しょうゆ・・・小4分の1
・ほんだし・・・少々
・豆板醤・・・少々

作り方

1)材料を5㎜くらいの厚さカットし、オリーブオイルで炒め、合わせておいた調味料を一気に混ぜ合わせる。

かんたんです。

認知症予防ポイント

使った食材の認知症予防ポイントは以下の通り
・ゴーヤ→ ビタミンC、カルシウム、食物繊維
・厚揚げ豆腐、みそ→ イソフラボン、レシチン
・なす→ ポリフェノール
・パプリカ→ βカロテン、ビタミンC、ビタミンE
・オリーブオイル→ オレイン酸、オレオカンタル

5種類になります。

おいしくいただきました~

★★かんたんまとめ!
ゴーヤは血糖値コントロールにGOOD

認知症予防は40代、50代から。

いつもスッキリと行きましょう!

最後までありがとうございます。ここをぽちっとお願いします。ワン!
↓ ↓ ↓ ↓ ↓

認知症ランキング
にほんブログ村 健康ブログ 健康的な生活へ
にほんブログ村

スイカが一番好き!

関連記事

  1. とり胸のから揚げ
  2. サムゲタン 参鶏湯
  3. あじフライと認知症予防

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ あじフライ ラタトゥイユ添え(予防食品9種入り!)

    揚げ物も工夫次第で!揚げ物はオメガ6系不飽和脂肪酸を大量に摂取…

  4. クリームシチューと認知症予防

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ 定番クリームシチュー(予防食品5種!)

    久しくクリームシチューって食べてなかった~昔は良く食べたけれど…

  5. 朝食で認知症予防
  6. ロールキャベツ風

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

  1. アクアパッツァと認知症予防

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ アクアパッツァ(予防食品7種入り!)
  2. 認知症予防と胃薬

    サプリメント

    認知症予防 ある胃薬が効くらしい
  3. きのこと認知症予防

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ きのこ4種のマリネ(予防食品6種!)
  4. ホスファチジルセリンと認知症予防

    サプリメント

    認知症予防サプリ ホスファチジルセリン
  5. まぐろとアボカドのサラダ 認知症予防レシピ

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ まぐろとアボカドのカリフォルニア風サラダ(予防食品4種!)
PAGE TOP