えびと枝豆の寒天寄せ

食事法・レシピ

認知症予防レシピ えびと枝豆の寒天よせ(予防食品6種!)

えびと枝豆の寒天寄せ

にほんブログ村 健康ブログ 健康的な生活へ

見栄えのしない写真がしばらく続いていましたが、今日のメニューはフォトジェニック系を意識してみました~!

主役は”寒天”

えびも枝豆も脇役です。

なぜ、寒天か?

寒天の生産量1位は長野県、1人当たり消費量もトップクラスです。

長野県は男女ともに長寿No1

その理由は諸説ありますが、減塩運動が功を奏したと言われます。

野沢菜を控えることや、味噌汁を具だくさんにすることで汁からの塩分摂取を少なくするなどを県をあげて行ってきました。

そして、寒天も長寿の一因と言われているのです。

そもそも寒天の原料はてんぐさなどの海藻

ミネラルと食物繊維を豊富に含み、ナトリウムを排出する”塩出し”作用があり、血管や血液の健康に寄与する食べ物なのです。

もちろんカロリーはゼロ!

満腹感があるのでダイエットにもなって一石二鳥です。

えびと枝豆の寒天よせ(予防食品6種!)

材料(2人前)

<かんてん液>
・かんてん粉・・・4g
・水・・・400g
・酒・・・大1
・めんつゆ・・・大1.5
・みりん・・・大0.5

<具材>
・えび・・・4尾(細かく切ってレンジ1分)
・アスパラ・・・1本(茹でて小口切り)
・えのき・・・4分の1株(2センチカット)
・枝豆・・・8房
・大葉・・・2枚(細切り)

作り方

1)かんてん液の材料を鍋に入れ沸騰したら、1分間ゴムベラで良くかき混ぜる。

2)具材を入れてタッパに移し、荒熱がとれたら冷蔵庫に入れる。

30分から1時間待てば完成です。

こんな感じです。
寒天寄せ タッパ

カポッっと外すとこんなに綺麗です。
寒天寄せ 全体

調理ポイント

具材を色々と替えて寒天寄せを作ってみてはいかがでしょか。

えび→サーモン、かに(かにかま)、豆腐、うずらの玉子など

野菜→ブロッコリー、ミニトマト、なす、しめじ、みょうが、アボカドなど

どうせなら緑黄色野菜やきのこ類などの認知症予防フードを寒天寄せで固めてしまいましょう!

作り置きできるので、たくさん作って数日楽しむのが正解です。

認知症予防ポイント

使った食材の認知症予防ポイントは以下の通り
・かんてん粉→ ミネラル、食物繊維
・えび→ アスタキサンチン
・アスパラ→ ビタミンA、C、E
・えのき→ βグルカン、食物繊維
・枝豆→ イソフラボン、レシチン
・大葉→ βカロテン

6種類になります。

おいしくいただきました~

★★かんたんまとめ!
予防フードを寒天寄せで固め食べ~!

認知症予防は40代、50代から。

いつもスッキリと行きましょう!

最後までありがとうございます。ここをぽちっとお願いします。ワン!
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓


認知症ランキング
にほんブログ村 健康ブログ 健康的な生活へ
にほんブログ村

スイカが一番好き!

関連記事

  1. 八丁味噌マーボーなす
  2. アクアパッツァと認知症予防

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ アクアパッツァ(予防食品7種入り!)

    ■地中海食の復習1960年代の地中海沿岸のギリシャ…

  3. アヒージョと認知症予防

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ アヒージョ(予防食品5種入り!)

    ■地中海食の復習1960年代の地中海沿岸の国々の料…

  4. ソラマメと認知症予防

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ ソラマメとチーズのサラダ(予防食品4種!)

    ソラマメは地中海諸国が原産初夏に出回るソラマメ実は原産…

  5. 野菜たっぷりちゃんぽん

    食事法・レシピ

    外食でもできる認知症予防!

    筆者は普段のランチは、ファーストフ…

  6. とろろとまぐろ

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

  1. ゴーヤチャンプルー

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ ゴーヤチャンプルー(予防食品5種!)
  2. 鰻重

    推奨フード

    認知症予防フード うなぎ
  3. 水と認知症予防

    推奨フード

    認知症予防フード 水(水分)
  4. さつまいもサラダ

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ さつまいもとカッテージチーズのサラダ(予防食品5種!)
  5. ロールキャベツ風

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ ロールキャベツ風(予防食品4種!)
PAGE TOP