きのこと認知症予防

食事法・レシピ

認知症予防レシピ きのこ4種のマリネ(予防食品6種!)

きのこと認知症予防

きのこは生活習慣病予防の名脇役

きのこは、カロリーが低いけれどおいしいので、ダイエット時には欠かせませんね。

間接的に認知症予防にも良いですね。

まずは、食物繊維が豊富なので、血糖の上昇を和らげます。

ナイアシンカリウムが、血圧の上昇を和らげます。

βグルカンが免疫力を向上させ、がんなどを防ぎます。

認知症予防=生活習慣病予防 といっても過言ではありません。

きのこの中でもまいたけは栄養成分が豊富なので、ぜひ取り入りましょう。

今日はこれでもか!ときのこを使ったメニューです。

きのこ4種のマリネ(予防食品6種!)

材料(2人前)

・まいたけ・・・2分の1
・エリンギ・・・4分の1
・マッシュルーム・・・2個
・しめじ・・・2分の1
・にんにく・・・1片
・鷹の爪・・・1つ
・EXオリーブオイル・・・大1.5
・レモン汁・・・少々
・塩、こしょう・・・適量

作り方

1)材料を切っておく。
2)にんにくと鷹の爪、EXオリーブオイル(大1)を加熱しきのこを炒める。
3)レモン汁とEXオリーブオイル(大0.5)をかけていただく。

簡単ですね。

調理ポイント

しいたけ、えのきが入っていないのは、たまたまです。

コツはなしです。

作り置きできて便利なメニューです。

認知症予防ポイント

使った食材の認知症予防ポイントは以下の通り
・きのこ4種→βグルカン、食物繊維、カリウム
・にんにく→イオウ化合物
・EXオリーブオイル→オレイン酸、オレオカンタル

6種類になります。

おいしくいただきました~

★★★かんたんまとめ!
きのこを毎日の習慣にして、血管・血液を守りましょう

認知症予防は40代、50代から。

いつもスッキリと行きましょう!

ふーむという方、ここをぽちっとお願いします。ワン!
↓ ↓ ↓ ↓ ↓

認知症ランキング
ベル

関連記事

  1. 認知症予防レシピ タコライス

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ タコライス大豆入り(予防食品7種!)

    ■カフェの定番、タコライスの認知症予防バージョンタコ(Ta…

  2. 全粒粉パスタと認知症予防

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ 全粒粉パスタ トマトソース(予防食品7種入り!)

    地中海食での”穀物”は、”全粒穀物”です!地中海食は認知症予防…

  3. カボチャと認知症予防

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ 濃厚カボチャスープ(予防食品5種入り!)

    ■カボチャは認知症予防におすすめの食材です!・βカロテンは…

  4. 肉じゃがと認知症予防

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ とりじゃが(予防食品5種!)

    ■和食のド定番メニューを認知症バージョンで地中海食だけでな…

  5. サーモン、アボカド

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ サーモンとアボカドのカルパッチョ(予防食品4種入り!)

    ■カルパッチョとは?(復習)元々は、生の薄い牛肉の上にマヨ…

  6. カルパッチョと認知症予防

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ カルパッチョ(予防食品6種入り!)

    ■地中海食の復習1960年代の地中海沿岸のギリシャ…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

  1. ベル

    なぜ認知症予防?

    はじめまして、自己紹介
  2. 水と認知症予防

    推奨フード

    認知症予防フード 水(水分)
  3. 赤ワインと認知症予防

    推奨フード

    認知症予防フード 赤ワイン
  4. ブロッコリーときくらげ

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ ブロッコリーと生きくらげの炒めもの(予防食品6種!)
  5. すき焼き

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ シンプルすき焼き(予防食品7種!)
PAGE TOP