きのこと認知症予防

食事法・レシピ

認知症予防レシピ きのこ4種のマリネ(予防食品6種!)

きのこと認知症予防

きのこは生活習慣病予防の名脇役

きのこは、カロリーが低いけれどおいしいので、ダイエット時には欠かせませんね。

間接的に認知症予防にも良いですね。

まずは、食物繊維が豊富なので、血糖の上昇を和らげます。

ナイアシンカリウムが、血圧の上昇を和らげます。

βグルカンが免疫力を向上させ、がんなどを防ぎます。

認知症予防=生活習慣病予防 といっても過言ではありません。

きのこの中でもまいたけは栄養成分が豊富なので、ぜひ取り入りましょう。

今日はこれでもか!ときのこを使ったメニューです。

きのこ4種のマリネ(予防食品6種!)

材料(2人前)

・まいたけ・・・2分の1
・エリンギ・・・4分の1
・マッシュルーム・・・2個
・しめじ・・・2分の1
・にんにく・・・1片
・鷹の爪・・・1つ
・EXオリーブオイル・・・大1.5
・レモン汁・・・少々
・塩、こしょう・・・適量

作り方

1)材料を切っておく。
2)にんにくと鷹の爪、EXオリーブオイル(大1)を加熱しきのこを炒める。
3)レモン汁とEXオリーブオイル(大0.5)をかけていただく。

簡単ですね。

調理ポイント

しいたけ、えのきが入っていないのは、たまたまです。

コツはなしです。

作り置きできて便利なメニューです。

認知症予防ポイント

使った食材の認知症予防ポイントは以下の通り
・きのこ4種→βグルカン、食物繊維、カリウム
・にんにく→イオウ化合物
・EXオリーブオイル→オレイン酸、オレオカンタル

6種類になります。

おいしくいただきました~

★★★かんたんまとめ!
きのこを毎日の習慣にして、血管・血液を守りましょう

認知症予防は40代、50代から。

いつもスッキリと行きましょう!

ふーむという方、ここをぽちっとお願いします。ワン!
↓ ↓ ↓ ↓ ↓

認知症ランキング
ベル

関連記事

  1. 野菜たっぷりちゃんぽん

    食事法・レシピ

    外食でもできる認知症予防!

    筆者は普段のランチは、ファーストフ…

  2. えびと枝豆の寒天寄せ
  3. 天ぷら(ゴーヤ、カボチャ、えび)

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ てんぷら(ゴーヤ、カボチャ、えび)(予防食品4種!)

    かんたん自己紹介(再び)昨年末に父がアルツハイマー型認知症にな…

  4. アジアンごまきなこ豆腐
  5. DASHダイエット

    食事法・レシピ

    認知症予防の食事法 DASHダイエット その1

    ■DASHダイエットとは?アメリカのニュースサイトであるU…

  6. 和食と認知症予防

    食事法・レシピ

    認知症予防の食事 和食(昭和50年の食事)

    ■なぜ和食?世界の長寿トップ10人中に、日本人が5人という…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

  1. ココナッツオイルと認知症予防

    推奨フード

    認知症予防フード ココナッツオイル、MCTオイル
  2. 玄米と認知症予防

    推奨フード

    認知症予防フード 全粒穀物
  3. もずくおろし

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ もずくおろし(予防食品6種!)
  4. ビタミンCと認知症予防

    サプリメント

    認知症予防サプリ ビタミンC
  5. 黒豆

    推奨フード

    認知症予防フード 黒豆茶
PAGE TOP