もずくおろし

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認知症予防レシピ もずくおろし(予防食品6種!)

もずくおろし

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手抜きっぽ~い!なんて声が聞こえてきそうです。

でも、”かんたん” はとても大事なんですから。

認知症予防を続けていくためには。

海藻+大根おろしで認知症予防コラボ

海藻に豊富に含まれるミネラルや食物繊維は、アメリカNO1ダイエットであるDASHダイエットの3本柱の1つで、高血圧予防には不可欠ですね。
→ DASHダイエット ミネラルと食物繊維 の記事はこちら

大根の辛味成分イソチオシアネートは、血栓予防、高血圧予防、糖尿病予防、がん予防などが期待されています。

大根おろしといえば、

・なめこおろし

・じゃこおろし

あとはサンマに添えるくらいしかアイデアがありませんでしたが、

もったいない! ですね。

大根には消化酵素のジアスターゼが含まれますので、食欲があまりない時にもいいですね。

今日は、メインはもずくを合わせますが、しらすやみょうがなどの脇役陣も充実です。

おろしの汁には大切な栄養成分が入っていますので、残さずいただきます

もずくおろし(予防食品6種!)

材料(1人前)

・大根・・・3センチ
・もずく・・・50g
・しらす・・・20g
・大葉・・・1枚(薄切り)
・みょうが・・・1個(薄切り)
・EXオリーブオイル・・・小1

作り方

1)しらす、大葉、みょうが、EXオリーブオイルをあえる。
2)ダイコンをおろし、もずく、1)をのせる

かんたんです!

調理ポイント

調理のポイントなどありません。

大根をおろす時間だけ少しかかりますが、それだけです。

もずくはわかめなどでも代替できます。

しそやみょうがなどの薬味は、なくても成立します。

オリーブオイルはごま油にするとさらに風味が増します。

筆者は減塩のために、しらすの塩味以外は足しませんが、必要あればしょうゆよりポン酢が減塩的にオススメです。

認知症予防ポイント

使った食材の認知症予防ポイントは以下の通り
・大根→ イソチオシアネート
・もずく→ ミネラル、食物繊維
・しらす→ ビタミンD、カルシウム
・大葉→ βカロテン
・みょうが→ ミョウガジアール、カリウム
・オリーブオイル→ オレイン酸、オレオカンタル

すべての食材が認知症予防フードで、無駄なく6種類になります。

おいしくいただきました~

★★かんたんまとめ!
海藻+おろしで認知症予防~

認知症予防は40代、50代から。

いつもスッキリと行きましょう!

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