豚肉のオーブン焼き

食事法・レシピ

認知症予防レシピ 豚肉のローズマリーオーブン焼き(予防食品7種!)

豚肉のオーブン焼き

いつも魚と鶏肉では飽きますよね!

地中海食では、魚介が一番、次に鶏肉や玉子。

牛肉や豚肉は”赤身の肉”と括られて敬遠すべき食べ物になります。

でも、たまには豚肉を食べたいものですよね。

元をただせば、動物性脂肪の摂り過ぎが良くないのであって、低脂肪なたんぱく質は逆に推奨されるべきものです。

チーズがいい例。動物性脂肪をたっぷり含むチーズは認知症予防のNGフードですが、カッテージチーズやカマンベールチーズは推奨フードになります。

豚肉だって、バラ肉やソーセージなどはNGフードですが、脂身の少ないロース肉などは本来推奨されてよいはずです。

今日は、チキンのオーブン焼きの要領で、豚のロース肉を使ってみました。

もちろん緑黄色野菜たっぷりです。

豚肉のローズマリーオーブン焼き(予防食品7種!)

材料(2人前)

・豚肉ロース厚切り・・・2枚
・玉ねぎ・・・4分の1本
・パプリカ・・・4分の1本
・ズッキーニ・・・4分の1本
・にんじん・・・3分の1本
・ローズマリー・・・適量
・オリーブオイル・・・適量
・塩こしょう・・・少々

作り方

1)豚肉に塩こしょうし、ローズマリーをトッピングする。
2)オーブン皿にクッキングシートを敷き、豚肉の間にカットした野菜を並べ、オリーブオイルをかける。
3)予熱した後、200度のオーブンで20分焼く。

簡単です。

調理ポイント

20分~と時間はかかりますが、オーブンに入れたらほったらかしでOK。

今回は玉ねぎ、パプリカ、ズッキーニでしたが、もちろん緑黄色野菜なら何でもOK

ローズマリーがなければ、セージやしょうがでもOK。(※どちらも認知症予防効果あり)

塩は塩こうじにすると旨味が増します。

今日は作り置きのにんじんのグラッセもあしらいました。

認知症予防ポイント

使った食材の認知症予防ポイントは以下の通り
・豚肉ロース→ 低脂肪なたんぱく質、
・玉ねぎ→ ケルセチン
・パプリカ→ βカロテン
・ズッキーニ→ カリウム(ナトリウムを排出する効果)
・にんじん→ βカロテン
・ローズマリー→ ローズマリー酸
・EXオリーブオイル→オレイン酸、オレオカンタル

7種類になります。

おいしくいただきました~

★★かんたんまとめ!
低脂肪なロースがおすすめ、緑黄色野菜と一緒にオーブンにぶっ込むだけ

認知症予防は40代、50代から。

いつもスッキリと行きましょう!

ふーむという方、ここをぽちっとお願いします。ワン!
↓ ↓ ↓ ↓ ↓

認知症ランキング
ベル

関連記事

  1. タラとキャベツのトマト煮

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ タラとキャベツのトマト煮(予防食品6種!)

    魚介〇〇+野菜△△+トマト煮!〇〇と△△には好きなものを入れれ…

  2. あじフライと認知症予防

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ あじフライ ラタトゥイユ添え(予防食品9種入り!)

    揚げ物も工夫次第で!揚げ物はオメガ6系不飽和脂肪酸を大量に摂取…

  3. アヒージョと認知症予防

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ アヒージョ(予防食品5種入り!)

    ■地中海食の復習1960年代の地中海沿岸の国々の料…

  4. ロールキャベツ風
  5. サムゲタン 参鶏湯
  6. 牛肉のトマト煮

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ 牛肉のトマト煮込み(予防食品7種!)

    先日の「たまにはステーキ」に続いて、調子に乗っ…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

  1. 酢どり

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ 酢どり(予防食品7種!)
  2. ブロッコリーときくらげ

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ ブロッコリーと生きくらげの炒めもの(予防食品6種!)
  3. スイカ(西瓜)

    推奨フード

    認知症予防フード スイカ(シトルリン)
  4. 新じゃがのアクアパッツァ

    食事法・レシピ

    新じゃがとタラのアクアパッツァ(予防食品7種!)
  5. 鮭親子どんぶり 認知症予防

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ 鮭親子どんぶり(予防食品6種!)
PAGE TOP