新じゃがのアクアパッツァ

食事法・レシピ

新じゃがとタラのアクアパッツァ(予防食品7種!)

新じゃがのアクアパッツァ
■新じゃがを使って地中海式ダイエット

冷蔵庫に魚介2品、野菜やきのこが2品あれば、簡単にアクアパッツァができます。

あとは、オリーブオイルだけで味付け不要です。

アクアパッツァは「タイを一匹使う」イメージがありますが、たらの切り身だって味は引けをとりません。

認知症予防のためのベストな調理方法は、”煮る””蒸す”

100度以内にしかならないので、AGE(終末糖化産物)が低くなります

今回はタジン鍋を使い”蒸し煮”のような調理法なので、正確にはわかりませんが、AGE(終末糖化産物)は多くならないと思います。

この時期の新じゃがはとろけるおいしさです

■新じゃがとタラのアクアパッツァ(予防食品7種!)

■材料(2人前)
・まだら・・・3切れ
・アサリ・・・10粒
・マッシュルーム・・・4個
・ブロッコリー・・・4分の1
・新じゃが・・・1個
・にんにく・・・ひとかけ

■作り方
1)新じゃがを、皮付きのまま7ミリくらいにスライスする。
2)ブロッコリー、マッシュルームは一口大にカットする。
3)タジン鍋ににんにくとオリーブオイル、すべての材料を並べフタをし、弱火で13分加熱する。

簡単ですね。

■調理ポイント

焦げつかないように火加減は弱火です。

野菜やキノコ類は、自由で良いと思います。

あさりの塩味と旨味で、味付けはばっちりです。

冷蔵庫にある材料で”ごちそう感”が演出できるのがGOODです。

■認知症予防ポイント

使った食材の認知症予防ポイントは以下の通り
・まだら→ 低脂肪なたんぱく質
・アサリ→ ビタミンB12
・マッシュルーム→ βグルカン
・ブロッコリー→ βカロテン
・新じゃが→ ビタミンC
・にんにく→ イオウ化合物
・オリーブオイル→ オレイン酸、オレオカンタル

7種類になります。

おいしくいただきました~

★★★かんたんポイント!
魚介2種類と野菜・きのこ2種類あれば、かんたんアクアパッツァ!

認知症予防は40代、50代から。

いつもスッキリと行きましょう!

最後までありがとうございます。ここをぽちっとお願いします。ワン!
↓ ↓ ↓ ↓ ↓

認知症ランキング
ベル

関連記事

  1. トマトと豆乳のスープ

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ トマトと豆乳のスープ(予防食品5種)

    ■トマトジュースと豆乳でスープ!オリジナルのレシピを創作し…

  2. 胸肉と野菜のピリ辛いため
  3. 認知症予防レシピ タコライス

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ タコライス大豆入り(予防食品7種!)

    ■カフェの定番、タコライスの認知症予防バージョンタコ(Ta…

  4. アヒージョと認知症予防

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ アヒージョ(予防食品5種入り!)

    ■地中海食の復習1960年代の地中海沿岸の国々の料…

  5. ブイヤベースと認知症予防

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ ブイヤベース(予防食品7種入り!)

    ■地中海食の復習1960年代の地中海沿岸の国々の料…

  6. ココア、きな粉

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ キナコアミルク(予防食品4種入り!)

    ■キナコアミルクとは?これは筆者のオリジナルレシピ…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

  1. えびと枝豆の寒天寄せ

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ えびと枝豆の寒天よせ(予防食品6種!)
  2. カルニチンと認知症予防

    サプリメント

    認知症予防サプリ カルニチン
  3. コーヒーと認知症

    推奨フード

    認知症予防フード コーヒー
  4. サフランと認知症予防

    推奨フード

    認知症予防フード サフラン
  5. マンゴーと認知症予防

    推奨フード

    認知症予防フード マンゴー
PAGE TOP