新じゃがのアクアパッツァ

食事法・レシピ

新じゃがとタラのアクアパッツァ(予防食品7種!)

新じゃがのアクアパッツァ
■新じゃがを使って地中海式ダイエット

冷蔵庫に魚介2品、野菜やきのこが2品あれば、簡単にアクアパッツァができます。

あとは、オリーブオイルだけで味付け不要です。

アクアパッツァは「タイを一匹使う」イメージがありますが、たらの切り身だって味は引けをとりません。

認知症予防のためのベストな調理方法は、”煮る””蒸す”

100度以内にしかならないので、AGE(終末糖化産物)が低くなります

今回はタジン鍋を使い”蒸し煮”のような調理法なので、正確にはわかりませんが、AGE(終末糖化産物)は多くならないと思います。

この時期の新じゃがはとろけるおいしさです

■新じゃがとタラのアクアパッツァ(予防食品7種!)

■材料(2人前)
・まだら・・・3切れ
・アサリ・・・10粒
・マッシュルーム・・・4個
・ブロッコリー・・・4分の1
・新じゃが・・・1個
・にんにく・・・ひとかけ

■作り方
1)新じゃがを、皮付きのまま7ミリくらいにスライスする。
2)ブロッコリー、マッシュルームは一口大にカットする。
3)タジン鍋ににんにくとオリーブオイル、すべての材料を並べフタをし、弱火で13分加熱する。

簡単ですね。

■調理ポイント

焦げつかないように火加減は弱火です。

野菜やキノコ類は、自由で良いと思います。

あさりの塩味と旨味で、味付けはばっちりです。

冷蔵庫にある材料で”ごちそう感”が演出できるのがGOODです。

■認知症予防ポイント

使った食材の認知症予防ポイントは以下の通り
・まだら→ 低脂肪なたんぱく質
・アサリ→ ビタミンB12
・マッシュルーム→ βグルカン
・ブロッコリー→ βカロテン
・新じゃが→ ビタミンC
・にんにく→ イオウ化合物
・オリーブオイル→ オレイン酸、オレオカンタル

7種類になります。

おいしくいただきました~

★★★かんたんポイント!
魚介2種類と野菜・きのこ2種類あれば、かんたんアクアパッツァ!

認知症予防は40代、50代から。

いつもスッキリと行きましょう!

最後までありがとうございます。ここをぽちっとお願いします。ワン!
↓ ↓ ↓ ↓ ↓

認知症ランキング
ベル

関連記事

  1. コンビニで認知症予防

    食事法・レシピ

    コンビニでもできる認知症予防

    以前、外食、特にファーストフードで…

  2. きのこと認知症予防

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ きのこ4種のマリネ(予防食品6種!)

    きのこは生活習慣病予防の名脇役きのこは、カロリーが低いけれどお…

  3. とり胸のから揚げ
  4. カボチャと認知症予防

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ 濃厚カボチャスープ(予防食品5種入り!)

    ■カボチャは認知症予防におすすめの食材です!・βカロテンは…

  5. 認知症予防ボウル
  6. DASHダイエット、MINDダイエット

    食事法・レシピ

    米国ダイエット法(食事法)ランキングのトップ3は?

    ■米国ダイエット法(食事法)ランキングアメリカのニュースサ…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

  1. くるみと認知症予防

    推奨フード

    認知症予防フード くるみ
  2. ソラマメと認知症予防

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ ソラマメとチーズのサラダ(予防食品4種!)
  3. 乳製品と認知症予防

    推奨フード

    認知症予防フード 低脂肪な乳製品
  4. つくねバーグ

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ 鶏肉のつくねバーグ(予防食品7種!)
  5. ホタルイカと野菜のガーリックソテー

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ ホタルイカと野菜のガーリックソテー(予防食品6種!)
PAGE TOP