カボチャと認知症予防

食事法・レシピ

認知症予防レシピ 濃厚カボチャスープ(予防食品5種入り!)

カボチャと認知症予防
■カボチャは認知症予防におすすめの食材です!

・βカロテンは強い抗酸化作用があります。
・ビタミンEも抗酸化作用があり、認知症予防の効果も報告されています。
・カリウムはナトリウムを排泄し、高血圧を防ぎます
・他にもビタミンC、ルティン、食物繊維など注目成分が含まれています。

カボチャは緑黄色野菜の中でも認知症予防食材の優等生です。
→ 認知症予防フード 緑黄色野菜の記事はこちら

■濃厚カボチャスープ(予防食品5種入り!)

■材料(2人前)
・カボチャ・・・6分の1
・玉ねぎ・・・8分の1
・豆乳・・・50CC
・コンソメ・・・・小1
・水・・・200cc
・塩こしょう・・・少々
・EXオリーブオイル・・・適量
・くるみ・・・適量

■作り方
1)玉ねぎとカボチャの皮をむき、1センチくらいの厚さにぶつ切りにし、水とコンソメでやわらかくなるまで煮る(約8分)
2)バーミックスまたはミキサーにかけた後、裏ごし器で裏ごしする。(カボチャペーストができる)
3)豆乳を加え、塩こしょうし、EXオリーブオイルとくるみをトッピングする。

■ポイント

特にコツはないです。

カボチャペーストは冷凍して保存することができます。

作り置きしておけば、数日間は持つので副菜として重宝します。

豆乳を牛乳に替えると、コクが増します。

カボチャによって水分の含有量が変わりますので、豆乳の量で調整してください。

くるみとオリーブオイルはマストではないですので、お好みで。
→ 認知症予防フード くるみオリーブオイルの記事はこちら

■認知症予防ポイント
・カボチャ→βカロテン、ビタミンE、ルティン
・玉ねぎ→ケルセチン
・豆乳→イソフラボン、レシチン
・オリーブオイル→オレイン酸、オレオカンタル
・くるみ→αリノレン酸

5種類になります。

おいしくいただきました~

★★★かんたんポイント!
濃厚カボチャスープ、ホントおすすめです。

認知症予防は40代、50代から。

いつもスッキリと行きましょう!

ふーむという方、ここをぽちっとお願いします。ワン!
↓ ↓ ↓ ↓ ↓

認知症ランキング
ベル

関連記事

  1. ステーキと認知症予防
  2. クリームシチューと認知症予防

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ 定番クリームシチュー(予防食品5種!)

    久しくクリームシチューって食べてなかった~昔は良く食べたけれど…

  3. つるむらさき
  4. ホタテのカルパッチョ
  5. ロールキャベツ風
  6. レンズ豆カレーと認知症予防

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ レンズ豆のカレー(予防食品7種!)

    世界5大健康食品って知ってました?正確には、2006年にアメリ…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

  1. ステーキと認知症予防

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ たまにはステーキ(予防食品5種!)
  2. ザクロと認知症予防

    推奨フード

    認知症予防フード ザクロ
  3. カレーと認知症予防

    推奨フード

    認知症予防フード カレー(スパイス)
  4. DASHダイエット、MINDダイエット

    食事法・レシピ

    米国ダイエット法(食事法)ランキングのトップ3は?
  5. カルパッチョと認知症予防

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ カルパッチョ(予防食品6種入り!)
PAGE TOP