かんたん認知症予防　〜食事とサプリ〜

■カボチャは認知症予防におすすめの食材です！

・βカロテンは強い抗酸化作用があります。
・ビタミンEも抗酸化作用があり、認知症予防の効果も報告されています。
・カリウムはナトリウムを排泄し、高血圧を防ぎます。
・他にもビタミンC、ルティン、食物繊維など注目成分が含まれています。

カボチャは緑黄色野菜の中でも認知症予防食材の優等生です。
→　認知症予防フード　緑黄色野菜の記事はこちら

■濃厚カボチャスープ（予防食品5種入り！）

■材料（2人前）
・カボチャ・・・6分の1
・玉ねぎ・・・8分の1
・豆乳・・・50CC
・コンソメ・・・・小１
・水・・・200cc
・塩こしょう・・・少々
・EXオリーブオイル・・・適量
・くるみ・・・適量

■作り方
１）玉ねぎとカボチャの皮をむき、1センチくらいの厚さにぶつ切りにし、水とコンソメでやわらかくなるまで煮る（約8分）
２）バーミックスまたはミキサーにかけた後、裏ごし器で裏ごしする。（カボチャペーストができる）
３）豆乳を加え、塩こしょうし、EXオリーブオイルとくるみをトッピングする。

■ポイント

特にコツはないです。

カボチャペーストは冷凍して保存することができます。

作り置きしておけば、数日間は持つので副菜として重宝します。

豆乳を牛乳に替えると、コクが増します。

カボチャによって水分の含有量が変わりますので、豆乳の量で調整してください。

くるみとオリーブオイルはマストではないですので、お好みで。
→　認知症予防フード　くるみ、オリーブオイルの記事はこちら

■認知症予防ポイント
・カボチャ→βカロテン、ビタミンE、ルティン
・玉ねぎ→ケルセチン
・豆乳→イソフラボン、レシチン
・オリーブオイル→オレイン酸、オレオカンタル
・くるみ→αリノレン酸

5種類になります。

おいしくいただきました～

★★★かんたんポイント！
濃厚カボチャスープ、ホントおすすめです。

認知症予防は40代、50代から。

いつもスッキリと行きましょう！

ふーむという方、ここをぽちっとお願いします。ワン！
↓　↓　↓　↓　↓

認知症ランキング