ロールキャベツ風

食事法・レシピ

認知症予防レシピ ロールキャベツ風(予防食品4種!)

ロールキャベツ風

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またもや、「」がついたレシピです。

だいぶ見た目が変わりますね。

今回は、ロールキャベツなのに、ロール(巻く)してさえいません

ズボラな”ロールキャベツ”

茹でたキャベツで巻いて、爪楊枝でとめて、、、

ロールキャベツは面倒ですね。

このレシピは、味はほぼほぼ同じですが、手間は半減です。

認知症予防的には、キャベツ、にんじん、しいたけ、玉ねぎが一緒にとれるのでいいですね。

溶け出したビタミンを摂取するために、スープも一緒にいただきます。

キャベツはがん予防も期待されるアブラナ科の野菜。

キャベツを大量消費したい時には最適な料理です。

ロールキャベツ風(予防食品6種!)

材料(2人前)

・キャベツ・・・8枚
・にんじん・・・2分の1本

<具材>
・豚ひき肉・・・200g
・玉ねぎ・・・4分の1個(みじん切りにしてレンジで1分)
・しいたけ・・・2枚(みじん切り)
・酒・・・小1
・しょうゆ・・・小2分の1
・砂糖・・・ひとつまみ
・塩こしょう・・・少々
・片栗粉・・・小1

<スープ>
・コンソメ顆粒・・・小1
・酒・・・大1
・水・・・300cc

作り方

1)具材を練り、手のひら大にちぎって、キャベツの中央におき、餃子のように2つ折りにする。(包まなくてよい)圧力鍋に隙間なくびっしり詰める。
2)カットしたにんじん、スープを加え、沸騰したら4分圧力をかける。

かんたんです。

調理ポイント

見た目を気にしないレシピですので、コツはありませんね。

煮崩れても、味に変わりはありません。

逆に普通のロールキャベツよりも食べやすいです

圧力鍋を使わない場合は、20分くらいかかると思います。

具材のアレンジは色々とできますね。

豚ひき肉を鶏ひき肉にすると、イミダゾールジペプチドが増えてよりGOODです。

レンコンなどを入れても、食感が楽しくなります。

認知症予防ポイント

使った食材の認知症予防ポイントは以下の通り
・キャベツ→ ビタミンC、葉酸、βカロテン、ミネラル
・にんじん→ βカロテン
・玉ねぎ→ ケルセチン
・しいたけ→ βグルカン

4種類になります。

おいしくいただきました~

★★かんたんまとめ!
ロールキャベツ”風”でかんたんにキャベツ大量消費

認知症予防は40代、50代から。

いつもスッキリと行きましょう!

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