かんたん認知症予防　〜食事とサプリ〜

いくらを特売で入手しました～！

鮭（親）といくら（子）の最強タッグ

鮭（親）は認知症予防のトリプルスリー食材！？です。

と、ぶち上げてみたものの、まあ深い意味はなく、3つの認知症予防が期待できる成分が入っているという意味です。。

・DHAやEPA・・・脳や神経組織の発育や機能維持、血栓防止
・アスタキサンチン・・・強力な抗酸化作用があります
・ビタミンD・・・カルシウムの血中濃度を維持し、認知症予防が期待
→　認知症予防フード　鮭　の記事はこちら

いくらはどうなの？

魚卵は美味しいけれど、あまり健康に良いイメージなないですよね。

しかし、認知症予防的にはいいんです！

・リン脂質（レシチン）・・・神経伝達物質の材料
・DHAやEPA・・・脳や神経組織の発育や機能維持、血栓防止
→　認知症予防フード　リン脂質（レシチン）を含む食材　の記事はこちら

２つ合わせると、4種類以上の認知症予防成分が入っていますので、これは最強親子と言って良いでしょう。

今日は薬味にも認知症予防フードを加えてパワーアップしました。

鮭親子どんぶり（予防食品6種！）

材料（1人前）

・いくら・・・大2
・鮭・・・30g（焼いてほぐしたもの）
・大葉・・・1枚（薄切り）
・みょうが・・・1個（薄切り）
・玄米ごはん・・・茶碗1杯
・すし酢・・・小1
・わさび・・・少々

作り方

１）玄米ごはんとすし酢を混ぜて、酢飯を作り、具材をトッピングする。

かんたんです！

調理ポイント

季節の野菜をトッピングに加えてもいいですね。

しそやみょうがなどの薬味は、なくても成立です。

筆者は減塩のためにしょうゆなどは加えずに、いくらの塩気だけでいただきます。

めんつゆ＋レモン汁などをかけてもいいですね。

認知症予防ポイント

使った食材の認知症予防ポイントは以下の通り

・いくら→　リン脂質、DHA・EPA
・鮭→　DHA・EPA、アスタキサンチン、ビタミンD
・大葉→　βカロテン
・みょうが→　ミョウガジアール、カリウム
・玄米ごはん→　地中海食で毎日推奨
・わさび→　イソチオシアネート

6種類になります。

おいしくいただきました～

★★かんたんまとめ！
鮭の親子は最強です

認知症予防は40代、50代から。

いつもスッキリと行きましょう！

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