サムゲタン 参鶏湯

食事法・レシピ

認知症予防レシピ かんたんサムゲタン風(予防食品5種!)

サムゲタン 参鶏湯

にほんブログ村 健康ブログ 健康的な生活へ

定番のサムゲタン(参鶏湯)を簡単アレンジで

韓国料理おいしいですよね~

筆者的には、サムギョプサル、チジミ、スンドゥブ、ソルロンタン・・・

個人的には大好きです。

ソウルを旅すると、意外と多くの人が食べているのがサムゲタン

でも日本ではまだメジャーな存在ではありません。

たぶんその理由は作るのが大変だから。

鶏を丸ごと買ってきて、お腹を開いて、ナツメとクコの実ともち米を入れて、糸でしばって・・・

気が遠くなります!

そこで、今日はいつもの材料でかんたんにできるサムゲタンのレシピ。

見た目も味も本場のものとは大違いですが、あくまで「風」ですので、ご容赦ください~

認知症予防フードをしっかり使った、滋味深いスープです。

かんたんサムゲタン風(予防食品5種!)

材料(2~3人前)

・鶏肉・・・300~400g(一口大にカット)
・にんじん・・・2分の1本(薄切り)
・ねぎ・・・2分の1本(小口切り)
・しいたけ・・・2個(薄切り)
・にんにく・・・1片
・もち麦・・・大1
・水・・・300cc

<調味料>
・塩コショウ・・・少々
・酒・・・大2
・鶏がらスープ・・・小1
・ごま油・・・少々

作り方

1)材料すべてを圧力鍋に入れて、圧力がかかってから弱火で5分、その後は火を消して放置します。

ステップ1のみ、理想の簡単さです

調理ポイント

もう、サムゲタンの跡形もないじゃないかというご批判もあるかもしれません。

その場合は足し算していってくださいね。

ナツメもクコの実も省略してしまいまいたが、どちらも健康に良い食材ですので、入手できたら使わない手はありません。

もち米はもち麦で代用したのは、食物繊維とβグルカンが豊富だし、プチプチした食感も美味しいです。

老化の原因となるAGE(終末糖化産物)、これを増やさない料理法として、煮るか蒸すのが最適です。

認知症予防ポイント

使った食材の認知症予防ポイントは以下の通り
・鶏肉→ イミダゾールジペプチド
・にんじん→ βカロテン
・ねぎ→ ビタミンC、βカロテン、カルシウム、アリシン
・しいたけ→ βグルカン
・にんにく→ イオウ化合物
・もち麦→ 食物繊維、βグルカン

5種類になります。
おいしくいただきました~

★★かんたんまとめ!
サムゲタン”風”ですが、なにか。。

認知症予防は40代、50代から。

いつもスッキリと行きましょう!

最後までありがとうございます。ここをぽちっとお願いします。ワン!
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓


認知症ランキング
にほんブログ村 健康ブログ 健康的な生活へ
にほんブログ村

スイカが一番好き!

関連記事

  1. ホタルイカと野菜のガーリックソテー

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ ホタルイカと野菜のガーリックソテー(予防食品6種!)

    ■旬のホタルイカをおいしくいただくホタルイカの旬は4月~5…

  2. ソラマメと認知症予防

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ ソラマメとチーズのサラダ(予防食品4種!)

    ソラマメは地中海諸国が原産初夏に出回るソラマメ実は原産…

  3. 長寿トップ10と認知症予防

    食事法・レシピ

    認知症予防の食事 世界の長寿トップ10からわかること

    ■日本人はシェア50%!先日、世界最高齢のイタリアの117…

  4. えびとブロッコリーの炒め

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ えびとブロッコリーの炒め(予防食品6種!)

    ■勝手に決めたポリシー!4種類以上認知症予防レシピと謳うか…

  5. 野菜たっぷり牛肉チャプチェ

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ 野菜たっぷり牛肉チャプチェ(予防食品5種!)

    牛肉もたまには食べたい!認知症予防の中で、牛肉や豚肉はあまりポ…

  6. 胸肉と野菜のピリ辛いため

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

  1. 葉酸と認知症予防

    推奨フード

    認知症予防フード 葉酸を含む食材
  2. チキンのオーブン焼き

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ チキンのオーブン焼き(予防食材5種入り!)
  3. 卵黄

    推奨フード

    認知症予防フードをまとめてみる その3 脳細胞や神経組織の材料を補給
  4. アイスプラントとサーモンのサラダ

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ アイスプラントとサーモンの地中海風サラダ(予防食品6種!)
  5. 水と認知症予防

    推奨フード

    認知症予防フード 水(水分)
PAGE TOP