えびとブロッコリーの炒め

食事法・レシピ

認知症予防レシピ えびとブロッコリーの炒め(予防食品6種!)

えびとブロッコリーの炒め

■勝手に決めたポリシー!

4種類以上
認知症予防レシピと謳うからには、4種類以上の認知症予防効果が期待される食材を使ったものを紹介しています。

3工程以下
筆者は面倒くさがり屋ですので、”かんたん”にこだわります。「作り方」が4工程や5工程になるものは却下。できれば工程は2、多くて3工程のものを紹介しています。

■魚介類と緑黄色野菜を炒めるだけで認知症予防

魚介類は魚はもちろん、貝だろうが、甲殻類だろうが認知症予防にプラスです。

DHAやEPAが含まれますし、低脂肪タンパク源として、さらにはアスタキサンチンなどの抗酸化物質も含むものがあります。

緑黄色野菜は、どれであれ、色が濃いのでポリフェノールやビタミンC・E、βカロテンなどが認知症予防にプラスです。

魚介類と緑黄色野菜をオリーブオイルで炒めたら、地中海食の完成です。

■えびとブロッコリーの炒め(予防食品6種!)

■材料(2人前)

・えび・・・8尾
・ブロッコリー・・・4分の1房
・パプリカ・・・2分の1個
・まいたけ・・・2分の1房
・しめじ・・・4分の1房
・にんにく・・・1片
・鶏がらスープの素・・・小2分の1
・オリーブオイル・・・大1
・酒・・・大1
・塩こしょう・・・少々

■作り方

1)フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、香りを出す。
2)えびとパプリカを炒め、火が通ったらその他の材料を加え、鶏がらスープの素、酒を入れて塩こしょうして完成。

簡単ですね。

■調理ポイント

ポイントは特にありません。

いつもの炒め物です。

中華風にするには、オリーブオイルをゴマ油に変更、塩こしょうをオイスターソースにするなどアレンジできます。

5分で1品増やしたい時などに重宝します。

■認知症予防ポイント

使った食材の認知症予防ポイントは以下の通り

・えび→ アスタキサンチン
・ブロッコリー→ スルフォラファン
・パプリカ→ βカロテン
・まいたけ、しめじ→ βグルカン、カリウム
・にんにく→ イオウ化合物
・オリーブオイル→ オレイン酸、オレオカンタル

6種類になります。

おいしくいただきました~

★★★かんたんポイント!
魚介と緑黄色野菜・きのこをオリーブオイルで炒めるだけで認知症予防

認知症予防は40代、50代から。

いつもスッキリと行きましょう!

最後までありがとうございます。ここをぽちっとお願いします。ワン!
↓ ↓ ↓ ↓ ↓

認知症ランキング
にほんブログ村 健康ブログ 健康的な生活へ
にほんブログ村

スイカが一番好き!

関連記事

  1. とり胸のから揚げ
  2. 全粒粉パスタと認知症予防

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ 全粒粉パスタ トマトソース(予防食品7種入り!)

    地中海食での”穀物”は、”全粒穀物”です!地中海食は認知症予防…

  3. とろろとまぐろ
  4. ソラマメと認知症予防

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ ソラマメとチーズのサラダ(予防食品4種!)

    ソラマメは地中海諸国が原産初夏に出回るソラマメ実は原産…

  5. ブロッコリーときくらげ
  6. ホタルイカと野菜のガーリックソテー

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ ホタルイカと野菜のガーリックソテー(予防食品6種!)

    ■旬のホタルイカをおいしくいただくホタルイカの旬は4月~5…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

  1. ビタミンB6とB12が豊富なさんま

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ さんまの塩焼き
  2. スイカ(西瓜)

    推奨フード

    認知症予防フード スイカ(シトルリン)
  3. 野菜スティック

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ 野菜スティックと4種類のディップ(予防食品7種!)
  4. 芽キャベツのスープ

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ 芽キャベツのスープ(予防食品5種入り!)
  5. ベル

    なぜ認知症予防?

    はじめまして、自己紹介
PAGE TOP