さつまいもサラダ

食事法・レシピ

認知症予防レシピ さつまいもとカッテージチーズのサラダ(予防食品5種!)

さつまいもサラダ

さつまいもを取り入れよう

さつまいもは、認知症予防に効果的な食材です。

カリウム、食物繊維が豊富に含まれ、ナトリウムを適正にコントロール、高血圧を防ぎます

ビタミンC、ビタミンE、クロロゲン酸などの抗酸化成分も豊富に含まれます。

色々なレパートリーを持ちたい食材です。

地中海食のピラミッドでも、芋類は毎日摂取することを推奨されています。

血糖値の上がりやすさの指標であるGI値でも、さつまいもは55と低いです。(参考:じゃがいもは90)

さつまいもとカッテージチーズのサラダ(予防食品5種!)

材料(2人前)

・さつまいも・・・中1本
・かぼちゃ・・・6分ノ1
・カッテージチーズ・・・大1
・くるみ・・・適量
・エクストラバージンオリーブオイル・・・小2

作り方

1)さつまいもを2センチ角に切り、やらかくなるまで茹でる(5分くらい)
2)耐熱ボールでかぼちゃはレンジで2分加熱する
3)2)にさつまいも、オリーブオイル、カッテージチーズを入れ混ぜ合わせ、くるみを散らす

簡単です。

調理ポイント

何しろ簡単なので、コツはなし

レーズンなどを入れても酸味がプラスされておいしいです。

味付けにインパクトを出したい場合はマヨネーズを加えても。

さつまいもは、レンジで加熱しても良いです。

認知症予防ポイント

使った食材の認知症予防ポイントは以下の通り
・さつまいも→カリウム、ビタミンC、ビタミンE
・かぼちゃ→βカロテン
・カッテージチーズ→低脂肪のたんぱく質
・くるみ・・・αリノレン酸
・エクストラバージンオリーブオイル→オレイン酸、オレオカンタル

5種類になります。

おいしくいただきました~

★★★かんたんポイント!
さつまいもを使ったレパートリーを増やそう

認知症予防は40代、50代から。

いつもスッキリと行きましょう!

ふーむという方、ここをぽちっとお願いします。ワン!
↓ ↓ ↓ ↓ ↓

認知症ランキング
ベル

関連記事

  1. タラとキャベツのトマト煮

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ タラとキャベツのトマト煮(予防食品6種!)

    魚介〇〇+野菜△△+トマト煮!〇〇と△△には好きなものを入れれ…

  2. えびとブロッコリーの炒め

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ えびとブロッコリーの炒め(予防食品6種!)

    ■勝手に決めたポリシー!4種類以上認知症予防レシピと謳うか…

  3. 朝食で認知症予防
  4. コンビニで認知症予防

    食事法・レシピ

    コンビニでもできる認知症予防

    以前、外食、特にファーストフードで…

  5. もずくおろし
  6. ココア、きな粉

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ キナコアミルク(予防食品4種入り!)

    ■キナコアミルクとは?これは筆者のオリジナルレシピ…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

  1. パレオダイエットと認知症予防

    食事法・レシピ

    認知症予防の食事 パレオダイエット(原始人食)
  2. 全粒粉パスタと認知症予防

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ 全粒粉パスタ トマトソース(予防食品7種入り!)
  3. 牛肉のトマト煮

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ 牛肉のトマト煮込み(予防食品7種!)
  4. ゴーヤチャンプルー

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ ゴーヤチャンプルー(予防食品5種!)
  5. 赤ワインと認知症予防

    推奨フード

    認知症予防フード 赤ワイン
PAGE TOP