認知症予防レシピ タコライス

食事法・レシピ

認知症予防レシピ タコライス大豆入り(予防食品7種!)

認知症予防レシピ タコライス
■カフェの定番、タコライスの認知症予防バージョン

タコ(Taco)はメキシコ料理、現地ではトルティーヤに包んで食べます。

タコ+ライスは沖縄で生まれました。

日本の料理なんですね。

今ではカフェの定番メニューになりました。

本日は、認知症予防の味方、大豆を入れて認知症予防バージョンにしてみました。

ちなみに、地中海食では”豆類は毎日”という位置づけですのです。
→地中海食の詳細はこちら

イソフラボン、レシチン、低脂肪なたんぱく質源と様々な有効成分が含まれます。

もう一つのアレンジは、通常のサルサ風味をカレー風味に変えてみました。

ターメリックのクルクミンという成分が認知症予防に効果的ですし、塩分を控えることにもつながり、高血圧も防いでくれます。

■タコライス大豆入り(予防食品7種!)

■材料(2人前)
・大豆(水煮)・・・100g
・ひき肉(豚から鶏)・・・200g
・玉ねぎ・・・4分の1個
・レタス・・・3枚
・プチトマト・・・4個
・アボカド・・・2分の1個
・ごはん・・・適量
・にんにく・・・2分の1片
・オリーブオイル・・・大1
・調味料・・・塩こしょう(少々)、鶏ガラ(小2)、トマトケチャップ(大2)、ソース(大1)、クミン粉(小1)、ガラムマサラ(小1)

■作り方
1)フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、玉ねぎとひき肉を炒める。
2)大豆と調味料を入れてさらに加熱し、水分がなくなるまで炒めて出来上がり。
3)ごはんの上に刻んだレタス・トマト・アボカド・具をのせて盛り付ける。

■調理ポイント

カレー味がピリッとスパイシーです。

今日は豚ひき肉でしたが、認知症予防的には鶏がベターでしたね。

もう一つ忘れたものが、チーズです。

認知症予防的には、低脂肪のカッテージチーズかカマンベールチーズ(白カビが認知症予防に効果)がいいですね。

日々反省です。

通常のタコライスでも問題ないのですが、今回のような大豆やカレーといったちょっとした一工夫の積み重ねが大事だと思います。

■認知症予防ポイント

使った食材の認知症予防ポイントは以下の通り
・大豆→ イソフラボン、レシチン
・玉ねぎ→ ケルセチン
・プチトマト→ リコピン
・アボカド→ ビタミンE
・にんにく→ イオウ化合物
・ガラムマサラ(ターメリック)→ クルクミン
・オリーブオイル→ オレイン酸、オレオカンタル

7種類になります。

おいしくいただきました~

★★★かんたんポイント!
タコライスに大豆とカレー風味を加えて、認知症予防

認知症予防は40代、50代から。

いつもスッキリと行きましょう!

最後までありがとうございます。ここをぽちっとお願いします。ワン!
↓ ↓ ↓ ↓ ↓

認知症ランキング
ベル

関連記事

  1. 赤エビのカルパッチョ
  2. 鮭親子どんぶり 認知症予防

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ 鮭親子どんぶり(予防食品6種!)

    いくらを特売で入手しました~!鮭(親)とい…

  3. コンビニで認知症予防

    食事法・レシピ

    コンビニでもできる認知症予防

    以前、外食、特にファーストフードで…

  4. ひよこ豆のトマト煮

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ ひよこ豆のトマト煮(予防食品7種!)

    認知症予防は豆との出会いの旅だ!(振り返り)…

  5. ひよこ豆のサラダと認知症予防

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ ひよこ豆の地中海風サラダ(予防食品5種!)

    認知症予防は豆との出会いの旅です!これまでは大豆→ソラマメ→レ…

  6. パレオダイエットと認知症予防

    食事法・レシピ

    認知症予防の食事 パレオダイエット(原始人食)

    パレオダイエット(原始人食)って何?旧石器時代のことを英語でP…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

  1. キャッツクロー

    サプリメント

    認知症予防サプリ キャッツクロー
  2. 水と認知症予防

    推奨フード

    認知症予防フード 水(水分)
  3. 高血圧

    なぜ認知症予防?

    認知症予防と高血圧
  4. チキンのオーブン焼き

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ チキンのオーブン焼き(予防食材5種入り!)
  5. 長寿トップ10と認知症予防

    食事法・レシピ

    認知症予防の食事 世界の長寿トップ10からわかること
PAGE TOP