とり胸のから揚げ

食事法・レシピ

認知症予防レシピ とり胸のから揚げ(予防食品6種!)

とり胸のから揚げ

にほんブログ村 健康ブログ 健康的な生活へ

から揚げとビール~

認知症予防生活をやめたわけではないんですよ!

から揚げはから揚げでも、胸肉のから揚げです。

胸肉はイミダゾールジペプチドの含有量が多いので、認知症予防には最適なお肉です。

パサつかないように、低温でゆっくり揚げをしてみました。

もちろん、ビールはホップの効いた苦めのものが認知症予防につながります。
→ 認知症予防フード (苦めの)ビール

野菜もたっぷり盛り付けてみました。

とり胸のから揚げ(予防食品6種!)

材料(2人前)

・鶏の胸肉・・・300g(一口大にカットしフォークで穴をあける)

<漬け込み液>
・溶き玉子・・・2分の1個
・酒・・・大1
・みりん・・・大1
・しょうゆ・・・大1
・にんにく・・・少々(すりおろす)
・しょうが・・・少々(すりおろす)

・ミニトマト・・・4個
・クレソン・・・たっぷり
・セージ・・・数枚(自家製!)
・レモン・・・数枚

作り方

1)漬け込み液に数時間漬け込んでおく(一晩でもOK)。

2)片栗粉と小麦粉を1:1で混ぜたものに、さっとつける。

3)火をつけない鍋に肉を全て入れ、中火でゆっくりと温度を上げていき、きつね色になったら出来上がり。

調理ポイント

ちょっと火の入れ方が変わってますね。

AGE(終末糖化産物)をできるだけ増やさないための工夫です。

セージは5月に苗を買ってきたものが立派に茂ってきました。

ソーセージのセージですから、とり肉でも合うかと思って、、

そして、レモンのビタミンCは、油の酸化を防ぐために、できたらすぐにレオン汁をかけるのが得策だそう。

認知症予防ポイント

使った食材の認知症予防ポイントは以下の通り
・鶏肉→ イミダゾールジペプチド
・にんにく→ イオウ化合物
・ミニトマト→ リコピン
・セージ→ カルノシン酸などのポリフェノール
・クレソン→ βカロテン、カルシウム、カリウム
・レモン→ ビタミンC

6種類になります。

おいしくいただきました~

★★かんたんまとめ!
から揚げも一工夫で認知症予防!

認知症予防は40代、50代から。

いつもスッキリと行きましょう!

最後までありがとうございます。ここをぽちっとお願いします。ワン!
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓


認知症ランキング
にほんブログ村 健康ブログ 健康的な生活へ
にほんブログ村

スイカが一番好き!

関連記事

  1. ロールキャベツ風
  2. カボチャと認知症予防

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ 濃厚カボチャスープ(予防食品5種入り!)

    ■カボチャは認知症予防におすすめの食材です!・βカロテンは…

  3. ひよこ豆のトマト煮

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ ひよこ豆のトマト煮(予防食品7種!)

    認知症予防は豆との出会いの旅だ!(振り返り)…

  4. ブイヤベースと認知症予防

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ ブイヤベース(予防食品7種入り!)

    ■地中海食の復習1960年代の地中海沿岸の国々の料…

  5. つくねバーグ

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ 鶏肉のつくねバーグ(予防食品7種!)

    やっぱりハンバーグを食べたい認知症予防生活をしていると、極端に…

  6. 豆と野菜のスープ

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ 豆と野菜のあっさりスープ(予防食品5種!)

    ■あっさり味の大豆のスープ!大豆は、たんぱく質のも…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

  1. タラとキャベツのトマト煮

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ タラとキャベツのトマト煮(予防食品6種!)
  2. ゴーヤチャンプルー

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ ゴーヤチャンプルー(予防食品5種!)
  3. マグネシウムと認知症予防

    推奨フード

    認知症予防フード&サプリ マグネシウムを含む食品
  4. アシュワガンダと認知症予防

    サプリメント

    認知症予防サプリ アシュワガンダ(インド人参)
  5. きのこと認知症予防

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ きのこ4種のマリネ(予防食品6種!)
PAGE TOP