かんたん認知症予防　〜食事とサプリ〜

やっぱりハンバーグを食べたい

認知症予防生活をしていると、極端に頻度が減るメニューがあります。

例えば、ピザやラーメン、ハンバーグなどでしょうか。

でもハンバーグを食べたい！って時もありますよね。

そんな時に、オススメなのが、認知症予防につながる食材にマイナーチェンジすることです。

・ピザのチーズをカマンベールチーズにしてみる
→　認知症予防フード　カマンベールチーズ　の記事はこちら

・ラーメンの麺を、よりGI値の低いこんにゃく麺やフォーの麺（原材料はお米）にしてみる

とか。

ハンバーグは、豚肉や牛肉ではなく、鶏肉で。

それも胸肉で野菜たっぷり入れて仕上げると認知症予防にさらにGOODです。

鶏肉のつくねバーグ（予防食品7種！）

材料（2人前）

・鶏ひき肉・・・200g
・玉子・・・半分
・ねぎ・・・4cm
・しそ・・・3枚
・しいたけ・・・2個
・オリーブオイル・・・大1
<調味料>
・酒・・・大1
・しょうゆ・・・小1
・塩こしょう・・・少々
・片栗粉・・・小1.5
<カレー塩>
・カレー粉・・・少々
・塩・・・少々
<抹茶塩>
・抹茶・・・少々
・塩・・・少々

作り方

１）ねぎ、しそ、しいたけをみじん切りにし、鶏ひき肉、玉子と合わせて、ボールで粘り気が出るまでこねる。
２）調味料を加え、形を整えて、真ん中をくぼませる。
３）オリーブオイルをひき、弱火で5分、裏返して3分、色がつくまで焼く。

お好みで、カレー塩、抹茶塩をつけていただく。

簡単です。

調理ポイント

ソースなどは必要ありません。

カレーも抹茶も認知症予防フードです。
→　認知症予防フード　カレー（スパイス）　の記事はこちら
→　認知症予防フード　緑茶　の記事はこちら

みじん切りにする野菜は自由でいいです。

さっぱりしていて、いくつでも食べられます。

認知症予防ポイント

使った食材の認知症予防ポイントは以下の通り

・鶏肉→　低脂肪なたんぱく質
・玉子→　レシチン
・しそ→　緑黄色野菜
・しいたけ→　βグルカン、カリウム
・オリーブオイル→　オレイン酸、オレオカンタル
・カレー粉→　クルクミン
・抹茶→　カテキン

7種類になります。

おいしくいただきました～

★★★かんたんまとめ！
つくねバーグで認知症予防

認知症予防は40代、50代から。

いつもスッキリと行きましょう！

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