全粒粉パスタと認知症予防

食事法・レシピ

認知症予防レシピ 全粒粉パスタ トマトソース(予防食品7種入り!)

全粒粉パスタと認知症予防

地中海食での”穀物”は、”全粒穀物”です!

地中海食は認知症予防に効果が報告されています。
→ 認知症予防の食事 地中海食 の記事はこちら

その中で、毎日食べるものとして推奨されている穀物ですが、

地中海沿岸の諸国では、全粒粉のパンやパスタ、玄米などが普及しています。

私たちも、「白い穀物より褐色の穀物のほうが値打ちがある」という考え方に変えていく必要がありそうです。

今日はパスタを全粒粉に変えてみました。

全粒粉パスタ トマトソース(予防食品7種入り!)

材料(2人前)

全粒粉パスタ・・・160g
えび・・・8尾
しめじ・・・3分の1房
ほうれん草・・・40g
にんにく・・・1片
基本のトマトソース(デルモンテ)またはカットトマト缶詰・・・100g
塩こしょう・・・少々
EXオリーブオイル・・・適量

作り方

1)沸騰したお湯に塩を少々加え、パスタを茹でる。
2)茹でている間に、フライパンににんにくとオリーブオイルを入れ、香りが出たら、えび、しめじ、ほうれん草を炒め、トマトソースを加える。
3)茹で上がったパスタをフライパンに入れ、ソースと軽くからめ、塩こしょうをし、EXオリーブオイルで仕上げる。

調理ポイント

いつものパスタを全粒粉パスタに替えただけです。
全粒粉パスタ

スーパーやアマゾンなどでも簡単に手に入ります。(今回は普通の太さ1.6mmです)

全粒粉のパスタは蕎麦のような食感になるので、抵抗のある方は普通のパスタを半分、全粒粉を半分にする手もあります。

魚介、野菜は自由にアレンジしてください。

認知症予防ポイント

使った食材の認知症予防ポイントは以下の通り

・全粒粉パスタ→地中海食で毎日食べるものとして推奨
・えび→アスタキサンチン
・しめじ→カリウム、食物繊維、βグルカン
・ほうれん草→葉酸、βカロテン
・にんにく→硫化イオウ化合物
・基本のトマトソース(デルモンテ)またはカットトマト缶詰→リコピン
・EXオリーブオイル→オレイン酸、オレオカンタル

7種類になります。

おいしくいただきました~

★★★かんたんまとめ!
いつものパスタを全粒粉パスタにするだけです。

認知症予防は40代、50代から。

いつもスッキリと行きましょう!

ふーむという方、ここをぽちっとお願いします。ワン!
↓ ↓ ↓ ↓ ↓

認知症ランキング
ベル

関連記事

  1. 長寿トップ10と認知症予防

    食事法・レシピ

    認知症予防の食事 世界の長寿トップ10からわかること

    ■日本人はシェア50%!先日、世界最高齢のイタリアの117…

  2. 豚肉のオーブン焼き

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ 豚肉のローズマリーオーブン焼き(予防食品7種!)

    いつも魚と鶏肉では飽きますよね!地中海食では、魚介が一番、次に…

  3. モロヘイヤとトマトの塩こうじサラダ
  4. ブイヤベースと認知症予防

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ ブイヤベース(予防食品7種入り!)

    ■地中海食の復習1960年代の地中海沿岸の国々の料…

  5. ひよこ豆のトマト煮

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ ひよこ豆のトマト煮(予防食品7種!)

    認知症予防は豆との出会いの旅だ!(振り返り)…

  6. 八丁味噌マーボーなす

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

  1. ゴーヤと認知症予防

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ ゴーヤと厚揚げのみそ炒め(予防食品5種!)
  2. 認知症予防と胃薬

    サプリメント

    認知症予防 ある胃薬が効くらしい
  3. チキンのオーブン焼き

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ チキンのオーブン焼き(予防食材5種入り!)
  4. 豚肉のオーブン焼き

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ 豚肉のローズマリーオーブン焼き(予防食品7種!)
  5. アヒージョと認知症予防

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ アヒージョ(予防食品5種入り!)
PAGE TOP