かんたん認知症予防　〜食事とサプリ〜

主役は4種類のディップ

にんじん、セロリ、きゅうり・・・野菜が体に良いことはわかりきってますね。

サラダにしろ、煮物にしろ、子供の時から「野菜は食べなさい」と言われてきました。

でも、中々積極的には食べられないもの。

ダイエットとか、健康とかの意識がないと野菜をバリバリ食べるのは難しものです。

本日のメニューも、野菜嫌いが野菜好きになるメニューかといえば、正直言えばNO。

でも少しだけ、野菜嫌いの人のハードルを下げることはできるかもしれません。

だって、野菜スティックといえば、バーでおじさんが食べているのですから。

お子様だって、なんとなく楽しくなって食べ較べてしまいます。

実は、認知症予防的にアピールしたいのは、ディップのほう。

4種類とも、認知症予防フードが含まれています。
→　認知症予防フード　カレー（スパイス）
→　認知症予防レシピ　八丁味噌マーボーなす

子供の気持ちで、食べ較べているうちに、いつの間にかセロリのおいしさに気づいた・・なんて効果を密かに期待しています。

野菜スティックと4種類のディップ（予防食品7種！）

材料（2人前）

・きゅうり・・・1本
・セロリ・・・1本
・にんじん・・・半本
<ディップ１>
・カレー粉・・・適量
・塩・・・適量
<ディップ２>
・マヨネーズ・・・適量
・わさび・・・適量
・七味唐辛子・・・少々
<ディップ３>
・梅干し（はちみつ入りの減塩）・・・適量
<ディップ４>
・八丁味噌・・・適量

作り方

１）野菜は切る。ディップは適量を混ぜる。

かんたん過ぎです。

調理ポイント

熱を使わないので、料理・調理というほどのこともありませんね。

3分ですべて完成が楽勝です。

個人的には、セロリにはわさびマヨ、きゅうりには梅か八丁味噌、にんじんにはカレー塩を合わせます。

あくまで、個人的な感想ですが。

認知症予防ポイント

使った食材の認知症予防ポイントは以下の通り
・きゅうり→　カリウム
・にんじん→　βカロテン
・セロリ→　アピゲニン
・カレー粉→ クルクミン
・わさび→　イソチオシアネート
・梅干し→　梅ポリフェノール、梅リグナン
・八丁味噌→　メラノイジン

7種類になります。

おいしくいただきました～

★★かんたんまとめ！
4種類のディップが楽しいから、つい野菜を食べてしまいます。

認知症予防は40代、50代から。

いつもスッキリと行きましょう！

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