カレーと認知症予防

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認知症予防フード カレー(スパイス)

カレーと認知症予防

■インドでは認知症が少ない?!

インドでは、アメリカに比べてアルツハイマー病が少ないって知ってました?

70歳代での比較で、3分の1から4分の1しかいないそうです。

食生活、中でもスパイスが主要因ではないかと言われています。

■数あるスパイスの中で何が有効?

カレーに使われるスパイスは主なものでも10種類くらいはあります。

唐辛子、ウコン(ターメリック)、カルダモン、クローブ、コリアンダー、クミン、シナモン、ローリエ などなど

中でも認知症予防に対する有効性が、確かな成分はウコン(ターメリック)です。そう、あの二日酔いを防止するあるウコンは認知症の予防にも良いのです。

■ウコン(ターメリック)の有効成分は?

ウコンにはクルクミンというポリフェノールが含まれています。

“クルクミンには抗酸化作用と抗炎症作用があり、アミロイドβの沈着を減少させる。“
出所:「ぼけない食べ方」伊藤晴夫著

“シンガポールでの研究では、カレーをめったに食べない層に比べて、カレーをしばしば食べる層は認知症のリスクが半減した“
出所:「読めば納得!認知症予防」群馬大学大学院教授・医師、山口晴保著

さらに、ウコン(ターメリック)だけが良いのではなく、様々なスパイスの相乗効果で効果が高まっているそうです。

■食事で?サプリで?

もちろん、サプリよりもカレーを食べるのがいいですね。

いつものカレーにちょい足しでウコン(ターメリック)をプラスしてみてもよいかもしれません。

筆者は、冨澤商店で買ってきたターメリック粉末、ガラムマサラを常備しています。

カレー風味の野菜炒めカレーチャーハンにはガラムマサラが役立ちます。

さらには、ウコン(ターメリック)でタンドリーチキン風もおいしいです。

★★★かんたんポイント!
ターメリックをちょい足しスパイスとして使おう!

認知症予防は40代、50代から。

いつもスッキリと行きましょう!

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ベル

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