大豆製品と認知症予防

推奨フード

認知症予防フード 大豆製品・豆製品

大豆製品と認知症予防

■大豆製品が認知症に良いって本当?

”大豆には豊富なたんぱく質は脳血管を丈夫にし、マグネシウムやカリウム、食物繊維が余分な塩分を対外に排出してくれるので、血圧が下がるようになります。”
出所:武庫川女子大学、京都大学名誉教授 家森幸男氏著

地中海食のピラミッドの中でも、毎日食べることが推奨されている食品に豆類・ナッツがあります。

ご承知の通り、米国の症例対照研究で、地中海食で認知症のリスクが半減することが示されています。
→詳細は「地中海食

■主な大豆製品は?

やはり日本では豆腐や納豆ですね。

また、おから、油揚げ、味噌やしょうゆも大豆製品です。

きなこやあんこ(小豆)など和のスイーツも。

和食には欠かせない食品がたくさんです。

筆者は、コーヒーショップでもソイラテ(豆乳ラテ)を好んで注文します。

地中海食で登場する豆としては、大豆の他に、ひよこ豆、レンズ豆、インゲン豆などです。

■栄養成分は?

タンパク質が豊富な豆類。

肉類でたんぱく質を摂取すると動物性脂肪が過剰になるので魚や豆類でたんぱく質を補給するのが地中海食の知恵の一つです。

ポリフェノールの一種であるイソフラボンも豊富に含まれます。

骨粗鬆症を予防する成分です。

豆類には食物繊維も豊富です。

■豆類のGI値が低いってご存知ですか?GI値は、glycemic index値の略で、ブドウ糖の血糖上昇率を100とした時の指標です。

低GI食品は、血糖が上がりにくく、メタボにも良いということ。

実は、豆類は低GIです。
大豆・・・18
ひよこ豆・・・33
レンズ豆・・・29
インゲン豆・・・27

糖尿病になると認知症リスクが上がりますので、豆類は認知症予防につながると言ってよいでしょう。

■注目の大豆製品は?

筆者が注目しているのは豆乳ヨーグルトです。

乳酸菌は摂りたいけれど、動物性脂肪の過剰摂取は気を付けたい、
という筆者のニーズにズバリ応えてくれた商品です。

最寄りの東急ストアで見つけました。
豆乳ヨーグルトと認知症予防

デザートとして、小腹がすいた時に、最適です。

★★★かんたんポイント!
大豆製品、各種の豆類、豆乳などを毎日とりましょう

認知症予防は40代、50代から。

いつもスッキリと行きましょう!

ふーむという方、ここをぽちっとお願いします。ワン!
↓ ↓ ↓ ↓ ↓

認知症ランキング
ベル

関連記事

  1. リン脂質と認知症予防

    推奨フード

    認知症予防フード リン脂質(レシチン)を含む食材

    脳は脂質でできている!?ヒトの脳の60%は脂質、その25%以上…

  2. 葉酸と認知症予防

    推奨フード

    認知症予防フード 葉酸を含む食材

    ■葉酸とは?葉酸は、水溶性のビタミン一種で、ほうれ…

  3. 韃靼そばと認知症予防

    推奨フード

    認知症予防フード そば(2)韃靼そば

    ■前回の復習前回は普通の日本そばのお話が中心でした。→認知…

  4. エゴマ油

    推奨フード

    認知症予防フード エゴマ油、亜麻仁油、シソ油

    ■エゴマ油エゴマ油も認知症予防に注目の食材です。…

  5. マグネシウムと認知症予防

    推奨フード

    認知症予防フード&サプリ マグネシウムを含む食品

    ■マグネシウムって?カルシウムは何を食べたらよいかわかりま…

  6. サフランと認知症予防

    推奨フード

    認知症予防フード サフラン

    ■サフランって何?ヨーロッパ南部や小アジアが原産のアヤメ科の植物で…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

  1. ホタテの磯焼き

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ ホタテの磯焼き(予防食品6種!)
  2. モロヘイヤとトマトの塩こうじサラダ

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ モロヘイヤとトマトの塩こうじサラダ(予防食品5種!)
  3. 野菜たっぷり牛肉チャプチェ

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ 野菜たっぷり牛肉チャプチェ(予防食品5種!)
  4. 鮭と認知症予防

    推奨フード

    認知症予防フード 鮭
  5. 鶏胸肉と認知症予防

    推奨フード

    認知症予防フード 鶏の胸肉
PAGE TOP