なすと認知症予防

推奨フード

認知症予防フード なす

なすと認知症予防

■なぜ、ナスなのか?

なすは、緑黄色野菜の一種ですから、もちろん体に良いし、認知症予防にもなります。

ただ、緑黄色野菜の中では特別目立つ存在ではないですよね?

確かに成分をみても、水分93%となんとなくギュッと詰まった栄養素の感じはしません

しかし、違うんです!

認知症予防の観点からは、ナスは立派な優等生なんです。

■なすと認知症予防

ナスには、ブドウやイチゴのようなポリフェノールが含まれています。フラボノイド系のアントシアニンで、ナスニンと呼ばれる物質です。

まさにナスの紫色はブドウやイチゴの紫や赤と同じ色素なんですね。

試験管内で行われたタンパク質の異常蓄積を抑える作用の実験があります。
その実験では、アミロイドβ(アルツハイマー型認知症の原因)、タウ(アルツハイマー型認知症の原因)、αシヌクレイン(レビー小体型認知症の原因)の重合阻害効果を測定しているのです。

その結果、ナスの抗酸化物質は、同じ緑黄色野菜のトマトやブロッコリーの抗酸化物質よりも上記3種のタンパク質の重合を阻害することがわかりました。
出所:「読めば納得!認知症予防」群馬大学大学院教授・医師、山口晴保著

ナス、恐るべし。

■適した調理法は?

和食よし、中華よし、洋風でもよしと使い勝手抜群の素材です。
・焼きなす
・なすの煮びたし
・麻婆なす
・なすと豚肉の味噌炒め
・なすのミートグラタン
・なすの糠漬け
・蒸しなす(レンジで)
・ナスたっぷり夏野菜カレー
などなど

★★★かんたんポイント!
なすを意識して食べるだけです。

認知症予防は40代、50代から。

いつもスッキリと行きましょう!

ふーむという方は、ここをぽちっとお願いします。ワン!
↓ ↓ ↓ ↓ ↓

認知症ランキング
ベル

関連記事

  1. マグネシウムと認知症予防

    推奨フード

    認知症予防フード&サプリ マグネシウムを含む食品

    ■マグネシウムって?カルシウムは何を食べたらよいかわかりま…

  2. マンゴーと認知症予防

    推奨フード

    認知症予防フード マンゴー

    ■マンゴーはスーパーフード「認知症予防の部」ランキングでNo.3!…

  3. ココナッツオイルと認知症予防

    推奨フード

    認知症予防フード ココナッツオイル、MCTオイル

    ■ココナッツオイルとは?ココヤシから作られる油脂がココナッ…

  4. DHAやEPAを含む魚

    推奨フード

    認知症予防フード 魚介類

    魚介類が認知症の予防に良い、という研究成果や意見はたくさん…

  5. コーヒーと認知症

    推奨フード

    認知症予防フード コーヒー

    ■コーヒーと認知症を予防?毎朝コーヒーがないと始ま…

  6. カカオと認知症予防

    推奨フード

    認知症予防フード カカオ(ダークチョコレート、ココア)

    ■注目の食材、カカオ中南米原産のカカオは、紀元前か…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

  1. アシュワガンダと認知症予防

    サプリメント

    認知症予防サプリ アシュワガンダ(インド人参)
  2. 血管や血液の健康と認知症予防

    推奨フード

    認知症予防フードをまとめてみる その2 血管や血液の維持向上
  3. 韃靼そばと認知症予防

    推奨フード

    認知症予防フード そば(2)韃靼そば
  4. 黒インゲン豆のハーブ煮

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ 黒インゲン豆のハーブ煮(予防食品6種!)
  5. もずくおろし

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ もずくおろし(予防食品6種!)
PAGE TOP