サフランと認知症予防

推奨フード

認知症予防フード サフラン

サフランと認知症予防
■サフランって何?ヨーロッパ南部や小アジアが原産のアヤメ科の植物です。

江戸時代は蕃紅花(バンコウカ)といったそうです。

めしべのみを摘み取ったものがスパイス・香辛料となります。

1gのサフランの花柱を得るのに150個以上の花が必要になり、高価なスパイスの代表です。

■サフランが認知症予防に効く?

”サフランの色素成分であるクロシンには記憶・学習改善作用があることがわかった。マウスにサフランエキスを与えたところ、エキスの量が多くなればなるほど、海馬の働きが向上して、神経伝達が良くなることが東京大学と九州大学の共同研究で明らかになりました。”
出所:漢方薬膳研究家、池田好子氏

サフランの効能解明に日本人の研究者が貢献しているんですね。

赤ワインのポリフェノールもトマトのリコピンも色がキーポイントでしたが、サフランのクロシンも色素成分、黄色にするパワーは半端ないです。

■どこで買う?

サフランは香辛料・スパイスなので通販でも手に入りますし、置いてあるスーパーもあります。

1gで1000円前後、グラム単価だと非常に高価ですが、少しずつ使うものですから結構もつものです。

■適した調理法は?

サフランライス、パエリア、ブイヤベースなどがメジャーな主要なメニューです。

筆者は、サフランを紅茶に入れていただくことをお勧めします。

いつもの紅茶に1~2本のサフランのめしべを入れるだけです。

黄色が広がり、いかにも効きそうです。

サフランは、やすらぎの気分をもたらすのでリラックスしたい時にはいいですね。

■サプリもあり?

サフランのサプリも出ており、通販などで購入可能です。

原料が高価ですので、サプリも高価です。

★★★かんたんポイント!
サフランを料理や紅茶に入れるだけ。認知症予防は40代、50代から。いつもスッキリと行きましょう!

ふーむという方は、ここをぽちっとお願いします。ワン!
↓ ↓ ↓ ↓ ↓

認知症ランキング
ベル

関連記事

  1. 卵黄
  2. 大豆製品と認知症予防

    推奨フード

    認知症予防フード 大豆製品・豆製品

    ■大豆製品が認知症に良いって本当?”大豆には豊富な…

  3. 抗酸化フードと認知症予防
  4. リン脂質と認知症予防

    推奨フード

    認知症予防フード リン脂質(レシチン)を含む食材

    脳は脂質でできている!?ヒトの脳の60%は脂質、その25%以上…

  5. 緑茶と認知症予防

    推奨フード

    認知症予防フード 緑茶

    お茶は最強!?緑茶に含まれるカテキンが体にいいことはよく知…

  6. トマトと認知症予防

    推奨フード

    認知症予防フード トマト、トマト加工品

    ■トマトはどこから来た?緑黄色野菜の中でも必ず三本の指に入…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

  1. あじフライと認知症予防

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ あじフライ ラタトゥイユ添え(予防食品9種入り!)
  2. 豚肉のオーブン焼き

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ 豚肉のローズマリーオーブン焼き(予防食品7種!)
  3. アヒージョと認知症予防

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ アヒージョ(予防食品5種入り!)
  4. 甘いものと認知症予防

    NGフード

    認知症NGフード 甘いもの・スイーツ
  5. レビー小体型認知症と予防

    なぜ認知症予防?

    レビー小体型認知症とは
PAGE TOP