サフランと認知症予防

推奨フード

認知症予防フード サフラン

サフランと認知症予防
■サフランって何?ヨーロッパ南部や小アジアが原産のアヤメ科の植物です。

江戸時代は蕃紅花(バンコウカ)といったそうです。

めしべのみを摘み取ったものがスパイス・香辛料となります。

1gのサフランの花柱を得るのに150個以上の花が必要になり、高価なスパイスの代表です。

■サフランが認知症予防に効く?

”サフランの色素成分であるクロシンには記憶・学習改善作用があることがわかった。マウスにサフランエキスを与えたところ、エキスの量が多くなればなるほど、海馬の働きが向上して、神経伝達が良くなることが東京大学と九州大学の共同研究で明らかになりました。”
出所:漢方薬膳研究家、池田好子氏

サフランの効能解明に日本人の研究者が貢献しているんですね。

赤ワインのポリフェノールもトマトのリコピンも色がキーポイントでしたが、サフランのクロシンも色素成分、黄色にするパワーは半端ないです。

■どこで買う?

サフランは香辛料・スパイスなので通販でも手に入りますし、置いてあるスーパーもあります。

1gで1000円前後、グラム単価だと非常に高価ですが、少しずつ使うものですから結構もつものです。

■適した調理法は?

サフランライス、パエリア、ブイヤベースなどがメジャーな主要なメニューです。

筆者は、サフランを紅茶に入れていただくことをお勧めします。

いつもの紅茶に1~2本のサフランのめしべを入れるだけです。

黄色が広がり、いかにも効きそうです。

サフランは、やすらぎの気分をもたらすのでリラックスしたい時にはいいですね。

■サプリもあり?

サフランのサプリも出ており、通販などで購入可能です。

原料が高価ですので、サプリも高価です。

★★★かんたんポイント!
サフランを料理や紅茶に入れるだけ。認知症予防は40代、50代から。いつもスッキリと行きましょう!

ふーむという方は、ここをぽちっとお願いします。ワン!
↓ ↓ ↓ ↓ ↓

認知症ランキング
ベル

関連記事

  1. ミックスナッツ

    推奨フード

    認知症予防フード ナッツ類・種子類

    ピーナッツ、アーモンド、カシューナ…

  2. ローズマリー、セージと認知症予防

    推奨フード

    認知症予防フード ローズマリー、セージ等のハーブ

    ■キッチンハーブとして植えてみたゴールデンウィークに、ローズマ…

  3. ビタミンB6と認知症予防

    推奨フード

    認知症予防フード ビタミンB6を含む食材

    ■ビタミンB6とは?ビタミンB6は、たんぱく質や脂…

  4. 納豆と認知症予防

    推奨フード

    認知症予防フード 納豆

    ■納豆は日本のスーパーフード!大豆製品の記事を一度…

  5. 葉酸と認知症予防

    推奨フード

    認知症予防フード 葉酸を含む食材

    ■葉酸とは?葉酸は、水溶性のビタミン一種で、ほうれ…

  6. コーヒーと認知症

    推奨フード

    認知症予防フード コーヒー

    ■コーヒーと認知症を予防?毎朝コーヒーがないと始ま…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

  1. スパニッシュオムrツ

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ スパニッシュオムレツ 野菜たっぷりバージョン(予防食品7種!)…
  2. チリコンカン

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ かんたんチリコンカン(予防食品7種!)
  3. アイスプラントとサーモンのサラダ

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ アイスプラントとサーモンの地中海風サラダ(予防食品6種!)
  4. トマトと豆乳のスープ

    食事法・レシピ

    認知症予防レシピ トマトと豆乳のスープ(予防食品5種)
  5. コエンザイムQ10と認知症予防

    サプリメント

    認知症予防サプリ コエンザイムQ10
PAGE TOP